Production of Fish Protein Concentrate (FPC) from Palgasius Catfish and study on the effect of sodium chloride, sodium tripolyphosphate, sucrose and sorbitol to the protein solubility and water holding capacity of FPC


Tác giả: Trịnh Khánh Sơn Nguyễn Thùy Linh Lê Trung Thiên Lê Thị Ngọc Hân
Nhà xuất bản: Science and Technology Development Journal
Năm xuất bản: 2017
Ngôn ngữ: vie

Tác giả:

Nhà xuất bản:

Năm xuất bản:

2017

Ngôn ngữ:

vie

Chuyên đề:

- Tài nguyên mở

Vui lòng đăng nhập trước khi xem chi tiết toàn văn..

Đăng nhập

Danh sách tệp tin điện tử

Thông tin chia sẻ

Lượt xem:

Lượt tải:

Lượt bình chọn:

Điểm bình chọn:

Bình chọn:

Facebook Email

Thảo luận

Bạn cần đăng nhập để tham gia thảo luận.

Tài liệu liên quan