Thông tin chi tiết ấn phẩm

• Hiển thị đơn giản
• Hiển thị ISBD
• Hiển thị đầy đủ
• Hiển thị MARC
•   

Dữ liệu biên mục

      TH.S TRẦN THU HƯƠNG

      Nghiêp Vụ Chế Biến Món Ăn / Th.S Trần Thu Hương. - Trường ĐH Công Nghệ Đồng Nai : Đồng Nai , 2017. - 133-27cm
      Nếu ăn là một công việc mang tính chất kỹ thuật, vừa mang tính nghệ thuật. Để chế biến được những món ăn ngon về khẩu vị, hấp dẫn về hình thức, cân đối về dinh dưỡng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, người đầu bếp cần có một số kiến thức cơ bản về kỹ thuật chế biến món ăn và kỹ năng lựa chọn thực phẩm, chế biến và trình bày món ăn

Dữ liệu xếp giá

Chi tiết

LDNTU: PDCN (PDCN): 100485

Tổng số bản:  1

Số bản rỗi: 1  (kể cả các bản được giữ chỗ)

Số bản được giữ chỗ: 0

Số liệu bổ sung tổng hợp ấn phẩm định kỳ Chi tiết

Bình phẩm, bình luận

Họ tên

Email

Nội dung

Nhập mã xác nhận

 

Chia sẻ:

Sách số

Nghiêp Vụ Chế Biến Món Ăn

Mục từ truy cập

Tác giả: Th.S Trần Thu Hương

Từ khoá: Nghiệp vụ; chế biến

Đăng kí mượn ấn phẩm

Số thẻ:

Mật khẩu:

Số ĐKCB:

Hiệu lực tới: