Thông tin chi tiết ấn phẩm

• Hiển thị đơn giản
• Hiển thị ISBD
• Hiển thị đầy đủ
• Hiển thị MARC
•   

Dữ liệu biên mục

      LÊ, NGỌC TÚ

      Giáo trình hoá sinh công nghiệp/ Lê Ngọc Tú...[và những người khác] / Lê, Ngọc Tú. - H. : Khoa học và Kỹ thuật, 2012. - 443tr. : hình vẽ, bảng ; 27cm
      Trình bày cấu trúc và các tính chất của ezim tan và không tan; các phản ứng ezim có quan hệ đến cấu trúc, trạng thái, màu sắc và chất lượng của sản phẩm; cấu trúc, tính chất công nghệ, khả năng chuyển hoá của các chất trong điều kiện tự nhiên và các quá trình công nghệ; cơ sở hoá sinh của một số quá trình công nghệ tiêu biểu như: bảo quản, khai thác, làm giàu, chế biến

Dữ liệu xếp giá

Chi tiết

LDNTU: PDCN (PDCN): 100017521-2, 100017527-8
LDNTU: TKTV (TKTV): 100017523-6, 100017529-30

Tổng số bản:  10

Số bản rỗi: 10  (kể cả các bản được giữ chỗ)

Số bản được giữ chỗ: 0

Số liệu bổ sung tổng hợp ấn phẩm định kỳ Chi tiết

Bình phẩm, bình luận

Họ tên

Email

Nội dung

Nhập mã xác nhận

 

Chia sẻ:

Sách số

	Giáo trình hoá sinh công nghiệp/ $bLê Ngọc Tú...[và những người khác]
	Giáo trình hoá sinh công nghiệp/ $bLê Ngọc Tú...[và những người khác]

Mục từ truy cập

Tác giả: Bùi Đức Hợi; Lê Ngọc Tú; Đặng Thị Thu; La Văn Chứ; Nguyễn Thị Thịnh

DDC: 660.6

Tiêu đề đề mục: Giáo trình; Hóa sinh; Công nghiệp thực phẩm

Đăng kí mượn ấn phẩm

Số thẻ:

Mật khẩu:

Số ĐKCB:

Hiệu lực tới: